Keracunan Makanan: Punca, Simptom, Rawatan Dan Bila Perlu Jumpa Doktor

Keracunan makanan ialah masalah kesihatan yang sangat biasa berlaku, terutama selepas seseorang makan makanan yang tercemar, basi, tidak dimasak sempurna atau disediakan dalam keadaan kebersihan yang kurang baik. Ia boleh berlaku selepas makan di rumah, restoran, gerai, kantin, majlis kenduri, buffet, asrama, pejabat atau ketika membeli makanan bungkus.

Ramai orang menganggap keracunan makanan hanya sekadar “sakit perut biasa”. Memang benar, kebanyakan kes ringan boleh pulih dalam beberapa hari dengan rehat dan pengambilan air yang mencukupi. Namun, ada juga kes yang boleh menjadi serius, terutama apabila berlaku dehidrasi, muntah berterusan, cirit-birit berdarah, demam tinggi atau melibatkan kanak-kanak kecil, warga emas, ibu hamil dan individu yang mempunyai penyakit kronik.

Artikel ini menerangkan punca keracunan makanan, simptom yang perlu diperhatikan, rawatan awal di rumah, makanan yang sesuai semasa pemulihan dan tanda-tanda yang menunjukkan anda perlu mendapatkan pemeriksaan doktor.

Apa Itu Keracunan Makanan?

Keracunan makanan berlaku apabila seseorang makan atau minum sesuatu yang tercemar dengan mikroorganisma berbahaya seperti bakteria, virus, parasit atau toksin. Dalam bahasa Inggeris, keadaan ini sering disebut sebagai food poisoning atau foodborne illness.

Pencemaran makanan boleh berlaku pada banyak peringkat, contohnya:

• Semasa makanan disediakan
• Ketika makanan dimasak
• Semasa makanan disimpan
• Ketika makanan dihantar atau dibungkus
• Apabila makanan terdedah terlalu lama
• Apabila makanan mentah bercampur dengan makanan siap dimakan
• Apabila pengendali makanan tidak menjaga kebersihan tangan dan peralatan

Keracunan makanan bukan hanya berlaku pada makanan yang jelas kelihatan basi. Ada makanan yang nampak elok, bau masih biasa dan rasa tidak pelik, tetapi sebenarnya sudah tercemar. Inilah sebabnya aspek kebersihan, suhu penyimpanan dan cara penyediaan makanan sangat penting.

Simptom Keracunan Makanan

Simptom keracunan makanan boleh berbeza mengikut punca pencemaran, jumlah makanan tercemar yang dimakan dan keadaan kesihatan seseorang. Ada orang mula sakit dalam beberapa jam selepas makan, manakala sesetengah kes hanya menunjukkan simptom selepas satu atau beberapa hari.

Antara simptom keracunan makanan yang biasa termasuk:

• Loya
• Muntah
• Cirit-birit
• Sakit perut
• Perut memulas atau kejang
• Demam
• Sakit kepala
• Badan lemah
• Hilang selera makan
• Rasa tidak sedap badan
• Perut berbunyi atau rasa tidak selesa
• Rasa hendak membuang air besar dengan kerap

Dalam kes ringan, simptom mungkin tidak terlalu teruk dan semakin baik selepas rehat, minum air dan makan makanan lembut. Namun, dalam kes lebih serius, simptom boleh menjadi semakin kuat dan menyebabkan badan kehilangan banyak air.

Berapa Cepat Simptom Keracunan Makanan Berlaku?

Masa simptom muncul tidak sama untuk semua orang. Ia bergantung kepada jenis kuman atau toksin yang terlibat.

Secara umum:

1. Beberapa jam selepas makan
   Ini boleh berlaku jika makanan mengandungi toksin yang sudah terbentuk, contohnya makanan yang dibiarkan lama pada suhu bilik.
2. Dalam 1 hingga 3 hari
   Ini lebih biasa bagi jangkitan bakteria atau virus tertentu.
3. Lebih lama daripada itu
   Sesetengah jangkitan boleh mengambil masa lebih lama sebelum simptom menjadi jelas.

Satu petunjuk penting ialah apabila beberapa orang mengalami simptom yang sama selepas makan makanan yang sama. Contohnya, beberapa ahli keluarga, pelajar asrama, pekerja pejabat atau tetamu kenduri mengalami muntah dan cirit-birit selepas makan hidangan yang sama. Ini boleh mencadangkan kemungkinan keracunan makanan berkumpulan.

Punca Keracunan Makanan

Keracunan makanan boleh berpunca daripada pelbagai faktor. Punca utama biasanya melibatkan bakteria, virus, parasit atau toksin.

1. Bakteria

Bakteria adalah antara punca keracunan makanan yang kerap berlaku. Ia boleh mencemari makanan mentah, makanan yang tidak cukup masak atau makanan yang disimpan dengan cara tidak betul.

Antara bakteria yang sering dikaitkan dengan keracunan makanan termasuk:

• Salmonella
• Escherichia coli atau E. coli
• Campylobacter
• Staphylococcus aureus
• Listeria
• Clostridium perfringens

Bakteria boleh membiak dengan cepat jika makanan berada dalam keadaan yang sesuai, terutama makanan lembap, berprotein tinggi dan dibiarkan terlalu lama pada suhu yang tidak sesuai.

Contoh makanan yang boleh berisiko jika tidak dikendalikan dengan betul termasuk ayam, daging, telur, makanan laut, nasi, mi, makanan bersantan, kuih berkrim dan makanan siap dimakan.

2. Virus

Virus juga boleh menyebabkan simptom seperti muntah, cirit-birit, sakit perut dan demam. Dalam sesetengah keadaan, virus boleh merebak melalui tangan yang tidak bersih, permukaan tercemar atau makanan yang disediakan oleh individu yang sedang sakit.

Norovirus adalah antara virus yang kerap dikaitkan dengan muntah dan cirit-birit. Hepatitis A pula boleh merebak melalui makanan atau air tercemar dalam keadaan tertentu.

Oleh itu, kebersihan tangan sangat penting, bukan sahaja ketika memasak tetapi juga sebelum makan dan selepas menggunakan tandas.

3. Parasit

Parasit boleh mencemari makanan atau air, terutama jika sumber air tidak bersih atau makanan tidak dibasuh dan dimasak dengan baik. Jangkitan parasit mungkin menyebabkan cirit-birit yang lebih berpanjangan dalam sesetengah kes.

Walaupun tidak semua kes keracunan makanan berpunca daripada parasit, ia masih perlu dipertimbangkan jika simptom berlarutan, terutama selepas mengambil makanan atau air yang diragui kebersihannya.

4. Toksin Dalam Makanan

Ada keracunan makanan berlaku bukan semata-mata kerana kuman hidup, tetapi disebabkan toksin yang dihasilkan oleh bakteria atau bahan semula jadi tertentu dalam makanan.

Contohnya:

• Makanan yang dibiarkan terlalu lama selepas dimasak
• Makanan basi
• Makanan laut tertentu
• Cendawan liar yang beracun
• Makanan yang tercemar bahan kimia
• Makanan yang disimpan dalam keadaan tidak selamat

Dalam kes toksin tertentu, simptom boleh muncul dengan cepat selepas makan.

Bagaimana Makanan Boleh Tercemar?

Makanan boleh tercemar melalui beberapa cara. Memahami proses ini membantu kita mencegah keracunan makanan, bukan sekadar merawatnya selepas berlaku.

1. Tangan Tidak Bersih

Tangan ialah salah satu laluan utama pencemaran makanan. Jika seseorang tidak mencuci tangan selepas ke tandas, selepas memegang makanan mentah atau sebelum menyediakan makanan, kuman boleh berpindah kepada makanan.

Situasi yang biasa berlaku:

• Menyediakan makanan selepas menggunakan tandas tanpa mencuci tangan
• Memegang telefon, duit atau permukaan kotor ketika memasak
• Menyentuh makanan siap dimakan selepas memegang ayam mentah
• Tidak mencuci tangan sebelum membungkus makanan

2. Peralatan Memasak Tercemar

Pisau, papan pemotong, bekas makanan dan kain lap boleh menjadi tempat kuman berpindah jika tidak dibersihkan dengan betul.

Contohnya, papan pemotong yang digunakan untuk ayam mentah tidak sepatutnya terus digunakan untuk memotong buah, ulam atau makanan siap dimakan tanpa dibasuh terlebih dahulu.

3. Pencemaran Silang

Pencemaran silang berlaku apabila kuman daripada makanan mentah berpindah kepada makanan lain.

Contoh pencemaran silang:

• Ayam mentah diletakkan bersebelahan salad
• Air daripada daging mentah menitis ke makanan lain dalam peti sejuk
• Pisau yang sama digunakan untuk daging mentah dan makanan siap dimakan
• Tangan yang menyentuh makanan mentah kemudian menyentuh makanan yang sudah dimasak

4. Makanan Tidak Dimasak Sempurna

Makanan seperti ayam, daging, telur dan makanan laut perlu dimasak dengan betul. Jika bahagian dalam masih mentah atau separuh masak, kuman berbahaya mungkin masih hidup.

Ini lebih penting untuk golongan berisiko tinggi seperti ibu hamil, kanak-kanak kecil, warga emas dan individu yang mempunyai sistem imun lemah.

5. Penyimpanan Makanan Yang Tidak Sesuai

Makanan yang sudah dimasak boleh menjadi tidak selamat jika disimpan terlalu lama pada suhu bilik. Makanan seperti nasi, mi, lauk bersantan, ayam masak, kuih berkrim dan makanan laut mudah rosak jika tidak disimpan dengan betul.

Antara kesilapan biasa:

• Membiarkan makanan terdedah terlalu lama
• Memanaskan semula makanan berkali-kali
• Menyimpan makanan panas terus dalam bekas tertutup tanpa pengendalian sesuai
• Peti sejuk tidak cukup sejuk
• Makanan mentah dan makanan masak disimpan bercampur

Makanan Yang Lebih Berisiko Menyebabkan Keracunan Makanan

Sebenarnya, hampir semua makanan boleh tercemar jika tidak dikendalikan dengan betul. Namun, sesetengah makanan lebih mudah menjadi punca masalah.

Antara makanan yang lebih berisiko termasuk:

• Ayam yang tidak cukup masak
• Daging separuh masak
• Telur mentah atau separuh masak
• Makanan laut
• Susu atau produk tenusu tidak dipasteur
• Nasi yang dibiarkan lama
• Mi goreng atau bihun yang terdedah lama
• Makanan bersantan
• Kuih-muih berinti krim
• Salad, ulam atau sayur mentah yang tidak dicuci bersih
• Makanan buffet yang tidak dijaga suhu
• Makanan bungkus yang disimpan terlalu lama sebelum dimakan
• Makanan yang sudah berubah bau, rasa atau tekstur

Namun, jangan hanya bergantung kepada bau dan rupa. Ada makanan tercemar yang tidak menunjukkan perubahan yang jelas.

Siapa Lebih Berisiko Mengalami Komplikasi?

Sesiapa sahaja boleh terkena keracunan makanan. Namun, sesetengah kumpulan lebih mudah mengalami komplikasi, terutama dehidrasi dan jangkitan yang lebih serius.

Golongan berisiko tinggi termasuk:

• Bayi
• Kanak-kanak kecil
• Warga emas
• Ibu hamil
• Pesakit kencing manis
• Pesakit buah pinggang
• Pesakit hati
• Pesakit kanser yang sedang menerima rawatan
• Individu dengan sistem imun lemah
• Individu yang sukar minum air secukupnya ketika sakit

Bagi golongan ini, muntah dan cirit-birit tidak boleh dipandang ringan. Kehilangan air yang sedikit pun boleh memberi kesan lebih besar, terutama pada bayi dan warga emas.

Rawatan Keracunan Makanan Di Rumah

Rawatan keracunan makanan bergantung kepada tahap simptom. Untuk kes ringan, rawatan utama biasanya melibatkan rehat, hidrasi dan pemakanan yang sesuai semasa pemulihan.

Namun, rawatan di rumah hanya sesuai jika simptom tidak serius dan orang yang sakit masih boleh minum, kencing seperti biasa dan tidak menunjukkan tanda bahaya.

1. Fokus Pada Hidrasi

Perkara paling penting dalam keracunan makanan ialah mencegah dehidrasi. Muntah dan cirit-birit menyebabkan badan kehilangan air dan garam mineral.

Apa yang boleh dilakukan:

• Minum air sedikit tetapi kerap
• Ambil larutan rehidrasi oral jika cirit-birit atau muntah berulang
• Jangan paksa minum terlalu banyak sekaligus jika masih muntah
• Cuba minum beberapa teguk kecil setiap beberapa minit
• Pantau kekerapan kencing
• Perhatikan warna air kencing

Jika air kencing menjadi sangat pekat, sangat kurang kencing, pening apabila berdiri atau mulut sangat kering, ini boleh menjadi tanda dehidrasi.

2. Rehatkan Perut

Ketika masih loya atau muntah, jangan paksa makan makanan berat. Fokus dahulu kepada cecair. Apabila muntah semakin kurang dan perut mula selesa, makan dalam kuantiti kecil.

Makanan boleh dimulakan perlahan-lahan. Jangan terus makan makanan pedas, berminyak atau terlalu berat kerana ia boleh memburukkan rasa loya dan sakit perut.

3. Makanan Yang Sesuai Semasa Pemulihan

Apabila sudah boleh makan, pilih makanan yang lembut dan mudah dihadam.

Contoh makanan yang boleh diambil:

• Bubur nasi
• Sup kosong
• Roti bakar
• Pisang
• Nasi lembut
• Kentang rebus
• Biskut kosong
• Oat kosong
• Telur masak sepenuhnya jika perut sudah boleh terima
• Air kosong
• Larutan rehidrasi oral

Makan sedikit tetapi kerap. Jika muntah kembali berlaku, berhenti seketika dan fokus semula kepada minum sedikit demi sedikit.

4. Makanan Dan Minuman Yang Elok Dielakkan Sementara

Semasa perut masih sensitif, elakkan makanan dan minuman yang boleh merangsang usus atau menyebabkan rasa tidak selesa.

Elakkan sementara:

• Makanan pedas
• Makanan berminyak
• Makanan bergoreng
• Minuman berkafein
• Minuman bergas
• Minuman terlalu manis
• Alkohol
• Susu atau produk tenusu jika membuat perut semakin tidak selesa
• Makanan terlalu berat
• Makanan yang diragui kebersihannya

Selepas pulih, makanan biasa boleh diambil semula secara berperingkat.

Perlukah Ambil Ubat Untuk Keracunan Makanan?

Tidak semua keracunan makanan memerlukan ubat khusus. Dalam banyak kes ringan, badan boleh pulih dengan rehat dan hidrasi. Namun, ada beberapa perkara penting yang perlu diketahui.

1. Jangan Ambil Antibiotik Sembarangan

Antibiotik tidak diperlukan untuk semua kes keracunan makanan. Jika puncanya virus atau toksin tertentu, antibiotik tidak membantu. Penggunaan antibiotik tanpa nasihat doktor juga boleh menyebabkan kesan sampingan dan menyumbang kepada masalah rintangan antibiotik.

Antibiotik hanya sesuai dalam keadaan tertentu dan perlu diputuskan oleh doktor berdasarkan simptom, pemeriksaan dan risiko pesakit.

2. Berhati-Hati Dengan Ubat Cirit-Birit

Ubat untuk menghentikan cirit-birit mungkin tidak sesuai dalam semua keadaan. Jika seseorang mengalami demam tinggi, najis berdarah atau sakit perut yang kuat, jangan ambil ubat cirit-birit tanpa nasihat doktor.

Dalam sesetengah jangkitan, cirit-birit ialah cara badan mengeluarkan kuman atau toksin. Menghentikannya secara tidak sesuai boleh memburukkan keadaan.

3. Ubat Tahan Muntah Perlu Nasihat Doktor

Jika muntah tidak berhenti, ubat tahan muntah mungkin diperlukan. Namun, ini lebih baik dinilai oleh doktor, terutama jika melibatkan kanak-kanak, ibu hamil, warga emas atau pesakit kronik.

Bila Perlu Jumpa Doktor?

Ini bahagian yang paling penting. Jangan tunggu terlalu lama jika simptom menunjukkan tanda bahaya.

Dapatkan pemeriksaan doktor jika mengalami:

• Cirit-birit berdarah
• Najis hitam atau berdarah
• Muntah berterusan sehingga tidak boleh minum
• Demam tinggi
• Cirit-birit lebih daripada beberapa hari
• Sakit perut yang kuat atau semakin teruk
• Perut keras atau sangat sakit apabila disentuh
• Pening teruk atau hampir pengsan
• Kurang kencing
• Mulut dan lidah sangat kering
• Lemah melampau
• Keliru atau mengantuk luar biasa
• Simptom berlaku pada bayi, kanak-kanak kecil, ibu hamil atau warga emas
• Simptom berlaku selepas makan cendawan liar, makanan laut tertentu atau makanan yang mungkin beracun

Untuk bayi dan kanak-kanak, dapatkan rawatan segera jika anak kelihatan sangat lemah, tidak aktif, tidak mahu minum, kurang kencing, menangis tanpa air mata, mata cengkung atau muntah berulang kali.

Tanda Dehidrasi Yang Perlu Diawasi

Dehidrasi ialah komplikasi utama keracunan makanan. Ia berlaku apabila badan kehilangan lebih banyak air berbanding jumlah yang masuk.

Tanda Dehidrasi Pada Orang Dewasa

Antara tanda yang perlu diperhatikan:

• Sangat dahaga
• Mulut kering
• Bibir kering
• Kurang kencing
• Air kencing pekat
• Pening apabila berdiri
• Lemah
• Jantung berdebar
• Kulit terasa kering
• Sukar fokus
• Rasa hampir pengsan

Tanda Dehidrasi Pada Kanak-Kanak

Pada kanak-kanak, tanda dehidrasi boleh menjadi lebih cepat dan lebih serius.

Perhatikan tanda berikut:

• Kurang lampin basah
• Kurang kencing
• Menangis tanpa air mata
• Mulut kering
• Mata kelihatan cengkung
• Anak sangat mengantuk
• Anak kurang responsif
• Tangan dan kaki sejuk
• Tidak mahu minum
• Muntah setiap kali minum

Jika tanda ini berlaku, jangan tunggu sehingga anak menjadi terlalu lemah.

Keracunan Makanan Pada Kanak-Kanak

Kanak-kanak lebih mudah mengalami dehidrasi kerana saiz badan mereka lebih kecil. Kehilangan air melalui muntah dan cirit-birit boleh memberi kesan lebih cepat berbanding orang dewasa.

Ibu bapa perlu memantau:

1. Berapa kali anak muntah
2. Berapa kali anak cirit-birit
3. Sama ada anak masih boleh minum
4. Kekerapan anak kencing
5. Tahap aktif anak
6. Kehadiran demam
7. Ada atau tidak darah dalam najis

Elakkan memberi ubat cirit-birit atau ubat tahan muntah kepada kanak-kanak tanpa nasihat doktor, terutama bayi dan kanak-kanak kecil.

Keracunan Makanan Semasa Hamil

Ibu hamil perlu lebih berhati-hati dengan keracunan makanan. Walaupun sesetengah kes kelihatan ringan, muntah dan cirit-birit boleh menyebabkan dehidrasi. Sesetengah jangkitan makanan juga boleh memberi risiko kepada ibu dan kandungan.

Ibu hamil perlu mendapatkan nasihat doktor jika:

• Muntah berterusan
• Tidak boleh minum
• Cirit-birit tidak reda
• Demam
• Sakit perut kuat
• Badan sangat lemah
• Ada tanda dehidrasi
• Mengambil makanan yang berisiko tinggi seperti makanan mentah, tidak dipasteur atau makanan yang diragui kebersihannya

Keracunan Makanan Atau Gastrik?

Keracunan makanan dan gastrik boleh sama-sama menyebabkan sakit perut, tetapi kedua-duanya tidak sama.

Keracunan Makanan

Keracunan makanan lebih cenderung menyebabkan:

• Loya
• Muntah
• Cirit-birit
• Sakit perut memulas
• Demam
• Simptom selepas makan makanan tertentu
• Beberapa orang sakit selepas makan makanan sama

Gastrik

Gastrik pula lebih cenderung menyebabkan:

• Pedih ulu hati
• Sakit di bahagian atas perut
• Rasa kembung
• Sendawa
• Loya
• Sakit berkait perut kosong, makanan pedas, stres atau ubat tertentu

Namun, jika tidak pasti, terutama jika sakit perut kuat atau berpanjangan, pemeriksaan doktor lebih selamat.

Keracunan Makanan Atau Stomach Flu?

Stomach flu atau gastroenteritis virus juga boleh menyebabkan muntah dan cirit-birit. Simptomnya boleh bertindih dengan keracunan makanan.

Secara mudah:

• Keracunan makanan biasanya berkait dengan makanan atau minuman tercemar.
• Stomach flu lebih mudah merebak daripada individu yang dijangkiti atau permukaan tercemar.
• Kedua-duanya boleh menyebabkan dehidrasi.
• Rawatan awal untuk kedua-duanya biasanya fokus kepada rehat dan hidrasi.
• Tanda bahaya tetap perlu diberi perhatian.

Bagi orang awam, tidak semestinya mudah membezakan kedua-duanya di rumah. Yang lebih penting ialah memantau tahap keterukan simptom, keupayaan minum dan tanda dehidrasi.

Cara Mencegah Keracunan Makanan

Pencegahan keracunan makanan bermula daripada kebersihan diri, cara menyediakan makanan dan cara menyimpan makanan.

1. Cuci Tangan Dengan Betul

Cuci tangan:

• Sebelum memasak
• Sebelum makan
• Selepas menggunakan tandas
• Selepas menukar lampin
• Selepas memegang ayam, daging atau ikan mentah
• Selepas memegang sampah
• Selepas batuk, bersin atau menyentuh muka

Gunakan sabun dan air bersih. Jangan anggap tangan yang nampak bersih semestinya bebas kuman.

2. Asingkan Makanan Mentah Dan Makanan Siap Dimakan

Ini penting untuk mengelakkan pencemaran silang.

Amalkan:

• Guna papan pemotong berasingan untuk makanan mentah dan makanan siap dimakan
• Simpan ayam, daging dan ikan mentah dalam bekas tertutup
• Jangan letak makanan mentah di atas makanan siap dimakan dalam peti sejuk
• Basuh tangan selepas memegang makanan mentah

3. Masak Makanan Hingga Sempurna

Pastikan makanan dimasak dengan betul, terutama:

• Ayam
• Daging
• Telur
• Makanan laut
• Lauk berkuah
• Makanan yang dipanaskan semula

Elakkan makanan yang masih mentah di bahagian dalam, terutama untuk golongan berisiko tinggi.

4. Simpan Makanan Dengan Betul

Makanan yang mudah rosak perlu disimpan dengan cara yang selamat. Jangan biarkan makanan terdedah terlalu lama, terutama dalam cuaca panas.

Tip praktikal:

• Simpan lebihan makanan dalam bekas bersih
• Sejukkan makanan yang perlu disimpan
• Jangan campur makanan lama dengan makanan baru
• Jangan panaskan semula makanan berkali-kali
• Buang makanan yang sudah berubah bau, warna, tekstur atau rasa
• Jangan makan makanan yang diragui keselamatannya

5. Berhati-Hati Dengan Makanan Buffet, Kenduri Dan Makanan Bungkus

Makanan buffet, kenduri dan makanan bungkus boleh menjadi berisiko jika tidak dijaga suhu dan kebersihannya.

Sebelum makan, perhatikan:

• Adakah makanan masih panas atau sudah lama sejuk?
• Adakah makanan terdedah kepada lalat?
• Adakah lauk bersantan kelihatan pecah, berlendir atau berbau?
• Adakah makanan laut kelihatan tidak segar?
• Adakah bekas makanan bersih?
• Adakah makanan disimpan terlalu lama sebelum dimakan?

Jika ragu-ragu, lebih baik jangan makan.

Apa Perlu Buat Jika Ramai Orang Sakit Selepas Makan Makanan Sama?

Jika ramai orang mengalami muntah, cirit-birit atau sakit perut selepas makan makanan yang sama, ini mungkin menandakan keracunan makanan berkumpulan.

Langkah yang boleh diambil:

1. Catat makanan yang dimakan
2. Catat masa makanan dimakan
3. Catat masa simptom bermula
4. Kenal pasti siapa lagi yang mengalami simptom
5. Simpan baki makanan jika masih ada
6. Dapatkan rawatan jika ada tanda bahaya
7. Maklumkan kepada pihak berkaitan seperti sekolah, pejabat, pengendali makanan atau pihak kesihatan

Dalam situasi melibatkan sekolah, asrama, majlis besar atau tempat kerja, laporan awal penting supaya siasatan dan langkah kawalan boleh dilakukan.

Mitos Tentang Keracunan Makanan

Mitos 1: Kalau Makanan Nampak Elok, Ia Pasti Selamat

Tidak semestinya. Makanan tercemar tidak selalu berubah bau, warna atau rasa. Kuman atau toksin tertentu boleh wujud walaupun makanan nampak biasa.

Mitos 2: Semua Keracunan Makanan Perlu Antibiotik

Tidak benar. Banyak kes tidak memerlukan antibiotik. Rawatan bergantung kepada punca, tahap keterukan dan keadaan pesakit.

Mitos 3: Cirit-Birit Perlu Dihentikan Secepat Mungkin

Tidak semestinya. Ubat cirit-birit tidak sesuai untuk semua keadaan, terutama jika ada demam tinggi atau najis berdarah. Dapatkan nasihat doktor jika simptom serius.

Mitos 4: Minuman Manis Sudah Cukup Untuk Ganti Air

Minuman manis tidak semestinya menggantikan garam mineral yang hilang. Dalam banyak kes muntah dan cirit-birit, larutan rehidrasi oral lebih sesuai untuk membantu menggantikan air dan elektrolit.

Mitos 5: Keracunan Makanan Hanya Berlaku Di Kedai Makan

Tidak benar. Ia juga boleh berlaku di rumah jika makanan tidak dibasuh, dimasak, disimpan atau dipanaskan dengan betul.

Kesimpulan

Keracunan makanan berlaku apabila seseorang mengambil makanan atau minuman yang tercemar dengan kuman, toksin atau bahan berbahaya. Simptom biasa termasuk loya, muntah, cirit-birit, sakit perut, perut memulas, demam dan badan lemah.

Kebanyakan kes ringan boleh pulih dengan rehat, hidrasi dan makanan lembut. Namun, jangan ambil mudah jika berlaku muntah berterusan, cirit-birit berdarah, demam tinggi, sakit perut kuat, kurang kencing, pening teruk atau tanda dehidrasi. Golongan seperti bayi, kanak-kanak kecil, warga emas, ibu hamil dan pesakit kronik perlu lebih berhati-hati.

Cara terbaik untuk mengurangkan risiko keracunan makanan ialah menjaga kebersihan tangan, mengasingkan makanan mentah dan makanan siap dimakan, memasak makanan hingga sempurna, menyimpan makanan dengan betul dan tidak makan makanan yang diragui keselamatannya.

Jika anda tidak pasti sama ada simptom yang dialami adalah keracunan makanan biasa atau sesuatu yang lebih serius, dapatkan pemeriksaan doktor.

Soalan Lazim Tentang Keracunan Makanan