Buah Bidara, juga digelar sebagai jujube, kurma merah, kurma Cina, kurma Korea, kurma India atau nama saintifiknya iaitu Ziziphus Mauritiana, mempunyai sejarah turun-temurun penggunaannya dalam perubatan tradisional.
Mudah ditemui di kawasan tropika dan subtropika, buah bersaiz kecil dan manis ini bukan sahaja digemari kerana rasanya yang lazat tetapi juga oleh kerana potensi manfaat kesihatannya.
Dalam artikel ini, kita mendalami tentang profil pemakanan buah bidara, pelbagai manfaat kesihatan yang dimilikinya, bahagian tumbuhan yang boleh digunakan dan cara ia boleh digabungkan ke dalam diet dan gaya hidup seseorang.
Profil Pemakanan Buah Bidara
Buah bidara ialah mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi, padat dengan vitamin, mineral dan antioksidan penting. Dengan hanya satu hidangan buah bidara, ia dapat memenuhi sebahagian besar keperluan harian bagi beberapa jenis nutrien harian yang disyorkan.
Ini termasuklah vitamin C, yang memainkan peranan penting dalam fungsi imun dan kesihatan kulit, dan juga kalium, yang penting untuk kesihatan jantung dan mengekalkan keseimbangan cecair yang betul dalam badan.
Selain itu, buah bidara mengandungi sejumlah besar serat makanan, yang menyokong kesihatan pencernaan dan membantu mencegah sembelit.
Berbanding dengan buah-buahan lain, buah bidara menonjol dari segi gabungan nutriennya yang unik. Walaupun ia mungkin tidak begitu terkenal berbanding beberapa jenis buah-buahan lain, profil pemakanannya menjadikan buah bidara layak untuk dimasukkan ke dalam diet seimbang.
Manfaat Kesihatan Buah Bidara
1. Meningkatkan Imuniti: Buah bidara kaya dengan vitamin C dan antioksidan, yang sememangnya diketahui umum menyokong fungsi imun dan melindungi daripada tekanan oksidatif. Pengambilan buah ini secara kerap boleh membantu menguatkan pertahanan badan terhadap serangan jangkitan dan penyakit.
2. Kesihatan Penghadaman: Kandungan serat yang tinggi dalam buah bidara menjadikannya bermanfaat untuk kesihatan pencernaan. Serat membantu menggalakkan pergerakan usus yang teratur dan mengelakkan sembelit. Selain itu, ia mungkin mengandungi sebatian yang menyokong pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat, meningkatkan lagi fungsi pencernaan.
3. Mengawal Diabetes: Walaupun rasanya manis, buah bidara mempunyai indeks glisemik yang agak rendah, bermakna kemungkinan untuk ia menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah adalah rendah. Ini menjadikannya pilihan yang sesuai untuk individu yang menghidap diabetes atau mereka yang ingin mengawal paras gula darah mereka.
4. Meningkatkan Kesihatan Jantung: Kandungan kaliumnya membantu mengawal tekanan darah, manakala kandungan seratnya dapat membantu menurunkan paras kolesterol. Faktor-faktor ini menyumbang kepada pengurangan risiko terhadap penyakit jantung dan strok.
5. Sifat Anti-Radang: Keradangan kronik sering dikaitkan dengan pelbagai kondisi kesihatan, termasuklah penyakit jantung, diabetes dan arthritis. Buah bidara mengandungi sebatian dengan sifat anti-radang, yang boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan dan mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan.
Bahagian Pokok Bidara Yang Bermanfaat
Manfaat pokok bidara sebenarnya tidak terhad kepada buahnya sahaja. Berikut adalah bahagian pokok yang sering digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan:
1. Buah: Bahagian pokok yang paling biasa dimakan ialah buahnya. Buah bidara yang segar boleh dimakan mentah atau digabungkan ke dalam salad, pencuci mulut dan hidangan lain. Selain itu, ia juga boleh dikeringkan untuk diawet yang menghasilkan hidangan seperti jeruk di mana ini membolehkan penggunaan sepanjang tahun.
2. Daun: Daun bidara mempunyai kegunaan perubatan tradisional dalam sesetengah budaya. Ia boleh dibancuh menjadi teh atau digunakan sebagai tuam untuk aplikasi topikal. Walau bagaimanapun, penggunaan daun bidara dalam masakan adalah jarang berlaku.
3. Biji: Biji pokok bidara sering digunakan dalam amalan perubatan tradisional. Ia biasanya dikisar menjadi serbuk atau dimampatkan untuk mengeluarkan minyak di mana hasilnya dipercayai mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Cara Menggunakan Buah Bidara
Terdapat beberapa cara untuk memasukkan buah bidara ke dalam diet dan gaya hidup anda:
1. Penggunaan Segar: Nikmati buah bidara dengan memakannya secara mentah atau dimasukkan ke dalam salad atau rojak buah atau dijadikan smoothie. Rasanya yang manis dan masam menjadikannya snek yang menarik.
2. Dikeringkan: Buah budara yang dikeringkan dapat digunakan untuk tempoh yang lebih lama dan meningkatkan kemanisannya. Ia boleh dinikmati sebagai snek seperti jeruk atau dihidratkan semula dan dimasukkan ke dalam resipi kek atau biskut atau oatmeal.
3. Ekstrak dan Suplemen: Bagi mereka yang ingin mendapatkan khasiatnya dalam bentuk pekat, suplemen seperti kapsul, tablet atau ekstrak cecair boleh didapati. Suplemen menyediakan cara yang mudah untuk memasukkan buah bidara ke dalam rutin harian anda.
4. Kegunaan Masakan: Buah bidara boleh dijadikan jem, pengawet atau sambal untuk dicicah bersama ulam. Anda juga boleh melakukan eksperimen dengan memasuk buah ini ke dalam hidangan yang lazat, seperti kari atau masakan tumis, untuk sentuhan rasa yang unik.
Langkah Berjaga-Jaga Dan Pertimbangan
Walaupun buah bidara menawarkan banyak manfaat kesihatan, adalah penting untuk mengambilnya secara bersederhana dan mempertimbangkan potensi interaksi dengan ubat-ubatan yang sedang diambil.
Individu yang mempunyai alahan atau sensitif terhadap buah-buahan haruslah mengambil sikap berhati-hati dan mendapatkan nasihat daripada pakar perubatan terlebih dahulu.
Selain itu, individu yang menghidap diabetes haruslah memantau paras gula darah mereka apabila memasukkan buah bidara ke dalam diet mereka, kerana ia mengandungi gula semula jadi.
Kesimpulan
Pokok bidara terbukti sebagai tumbuhan serba boleh yang menawarkan pelbagai potensi manfaat kesihatan. Daripada meningkatkan imuniti sehinggalah kepada menyokong kesihatan pencernaan dan banyak lagi, profilnya yang kaya dengan nutrien menjadikannya bahan yang berharga untuk dimasukkan ke dalam sebarang diet.
Sama ada dinikmati secara segar, kering atau dalam bentuk suplemen, pokok bidara menawarkan cara yang lazat dan berkhasiat untuk menyokong kesihatan dan kesejahteraan secara keseluruhannya.
Jadikan pokok bidara sebahagian daripada diet anda hari ini dan nikmati pelbagai faedah yang ditawarkannya tanpa perlu membelanjakan wang yang banyak berbanding menggunakan supplemen atau buah-buahan import yang jauh lebih mahal.
